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碱性脂酶测定方法的研究
引用本文:郑建丰,邬敏辰.碱性脂酶测定方法的研究[J].江苏食品与发酵,1996(4):8-11.
作者姓名:郑建丰  邬敏辰
摘    要:通过对PG37圆弧青霉所产碱性脂肪酶及同类酶的测定方法研究和比较,对碱性脂肪 测定提出了新的方法,该方法较原有方法简单,并能节省部分实验材料,可为国内碱性脂肪酶测定标准的制定提供一定的理论基础。

关 键 词:PG37圆弧青霉  碱性脂肪酶  测定方法  酶制剂
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