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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食用明胶的辐照灭菌
作者姓名:
蒋豫生
温建民
朱清明
作者单位:
塘栖制胶厂,塘栖制胶厂,塘栖制胶厂
摘 要:
<正> 一、前言目前,我国制胶工业由于工厂设备落后,环境较差,生产过程中受细菌污染情况较为严重,每克成品明胶中含菌量常在数千个以上,甚至高达数万、数十万,不符合食用明胶的国内部领标准和国际标准。为了改变此种状况,我们认为,除了引进国外先进设备和技术,
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