| 多波长分光光度法测定牛乳中钙和镁 |
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| 引用本文： | 于建忠,何北菁,赵鸿蕊.多波长分光光度法测定牛乳中钙和镁[J].食品工业科技,2004(8):136-137. |
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| 作者姓名： | 于建忠 何北菁 赵鸿蕊 |
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| 作者单位： | 1. 天津职业大学生物与环境工程学院,天津,300402
2. 天津职业大学理化检测与质量管理专业,天津,300402 |
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| 摘 要： | 研究了在pH12时,铬天青S(CAS)-溴化十六烷基三甲铵(CTMAB)-钙和镁显色体系。采用盐酸煮沸分解,净化,借助于K-矩阵法同时测定了牛乳中钙和镁。结果表明,该方法对牛乳中钙和镁的添加回收率分别为102.0%～103.3%和103.3%～110.0%。
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| 关 键 词： | 分光光度法 牛乳 钙 镁 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)08-0136-02 |
| 修稿时间： | 2004年1月4日 |
Simultaneous determination of calcium and magnesium in milk by multiple-wavelength spectrophotometry |
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