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| 从扇贝边中提取牛磺酸工艺的研究 | |
| 引用本文： | 孙利芹,姜爱莉,郭尽力. 从扇贝边中提取牛磺酸工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2004, 0(1): 106-107 |
| 作者姓名： | 孙利芹 姜爱莉 郭尽力 |
| 作者单位： | 烟台大学生物工程系,烟台,264005 |
| 摘 要： | 对扇贝边中牛磺酸的提取工艺进行了研究,并利用分光光度法测定了扇贝边中牛磺酸的含量。单因素实验结果表明,料液比和乙醇浓度对牛磺酸收率影响显著,而提取时间和提取温度对牛磺酸收率影响不显著。正交试验获得乙醇提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%,水浴温度80℃,料液比1∶10,提取时间30min,提取次数3次,验证试验的牛磺酸收率为0.932%。 |
| 关 键 词： | 扇贝边 牛磺酸 提取 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)01-0106-03 |
| 修稿时间： | 2003-07-22 |
Study on the extraction of taurine from the apron of scallop |
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