中老年人理想、肉食品——兔肉期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

中老年人理想、肉食品——兔肉

摘要：	兔肉的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是一种上等的肉食品,在国外被誉为“美容肉”。兔肉不仅含蛋白质高,而且质量好,每100克含蛋白质21.2克,均高于牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉,亦为完全蛋白质,因其肉所含结缔组织少,所以,易于消化吸收。兔肉的另一突出特点是含脂肪量很少,
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