| 香菜冰淇淋的制作方法 |
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| 引用本文： | 张红兵,胡云霞,马同锁. 香菜冰淇淋的制作方法[J]. 现代食品科技, 2005, 21(3): 114-116 |
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| 作者姓名： | 张红兵 胡云霞 马同锁 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;石家庄南风日化有限公司,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 取新鲜的香菜制浆或汁，分别加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋营养价值高，风味独特，其中用香菜汁的效果比用香菜浆好。
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| 关 键 词： | 香菜 香菜冰淇淋 冰淇淋 加工工艺 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)03-0114-040 |
| 修稿时间： | 2005-05-24 |
Processing Technology of Coriander Ice-Cream |
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| Zhang Hong-bing,Hu Yun-xia,MA Tong-suo. Processing Technology of Coriander Ice-Cream[J]. Modern Food Science & Technology, 2005, 21(3): 114-116 |
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| Authors: | Zhang Hong-bing Hu Yun-xia MA Tong-suo |
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| Affiliation: | Zhang Hong-bing1,Hu Yun-xia2,Ma Tong-suo1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Coriander Coriander ice-cream Ice-cream Processing technology. |
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