| 3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及香气研究 |
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| 引用本文： | 冯驸,刘红霞,胡卫兵.3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及香气研究[J].中国调味品,2007(4):41-44. |
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| 作者姓名： | 冯驸 刘红霞 胡卫兵 |
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| 作者单位： | 1. 湖北民族学院,化学与环境工程学院,湖北,恩施,445000;华中师范大学,化学学院,武汉,430079
2. 湖北民族学院,化学与环境工程学院,湖北,恩施,445000 |
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| 摘 要： | 以中间体二苄基二硫醇和三氯化铁为原料,乙醇和水为溶剂,合成了新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷,产率为50.3%。由IR,HNMR和MS证明了目标化合结构,并对面,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的香气进行了鉴定,结果表明3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为0.22×10-6,在植物油中为12×10-6。
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| 关 键 词： | 3 3 6 6-四苄基-1 2 4 5-四硫环已烷 合成 香气 |
| 文章编号： | 1000-9973(2007)04-0041-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-09 |
Study on the synthesis of 3,3,6,6-tetrabenzyl-1,2,4, 5-tetrathiane and odour |
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| FENG Fu,LIU Hongxia,HU Weibing.Study on the synthesis of 3,3,6,6-tetrabenzyl-1,2,4, 5-tetrathiane and odour[J].China Condiment,2007(4):41-44. |
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| Authors: | FENG Fu LIU Hongxia HU Weibing |
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| Affiliation: | 1. School of Chemistry and Environmental Engineering, Hubei Institute for Nationalities , Enshi 445000,China;2. Department of Chemistry, Huazhong Normal University ,Wuhan 430079,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 3 3 6 6-tetrabenzyl-1 2 4 5-tetrathiane synthesis odour |
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