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| 米糠半纤维素降胆固醇机理的研究 | |
| 引用本文： | 吴莺,姚惠源. 米糠半纤维素降胆固醇机理的研究[J]. 粮食与油脂, 2001, 0(1): 33-35 |
| 作者姓名： | 吴莺 姚惠源 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 动物实验与人体临床实验已证实膳食纤维对体内胆酸的代谢循环具有干扰作用，通过体外实验观察到米糠半纤维素可束缚数量可观的胆酸和胆盐。米糠纤维的这种能力直接导致体内血清胆固醇的降低。 |
| 关 键 词： | 米糠 半纤维素 胆固醇 胆酸 |
| 文章编号： | 1008—9578（2001）01—0033—03 |
| 修稿时间： | 2000-09-15 |
Study on RiceHemicellulose''''s Hy plcholesterolamia Ability |
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