凤城厨艺 粤食根基

食在广东,厨出凤城此言绝对不虚。凤城厨艺——顺德菜,一向是嗜食粤菜的食家心目中的上选。作为粤菜的根基,顺德菜独具自己鲜明的风味特色,就连香港大才子家蔡澜也恭维顺德人人都是美食家。而美食家唯灵曾把顺德菜的特色概括为八字真言:食不厌精,妙在家常,深得顺德菜精髓。这是顺德菜的地道本色,一菜一羹贵在精心与家常,让人食之难忘。