新疆托木尔峰白酒生产工艺研究

一、酿造原料 发酵原料包含高梁、玉米、小麦、大米，发酵采用混蒸续渣工艺。所生产白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬全疆。