| 乳铁蛋白对大肠杆菌生长的抑制与促进研究 |
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| 引用本文： | 孙玥,李畅,冯一兵,李铁晶. 乳铁蛋白对大肠杆菌生长的抑制与促进研究[J]. 食品研究与开发, 2014, 0(22): 13-16 |
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| 作者姓名： | 孙玥 李畅 冯一兵 李铁晶 |
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| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 东北农业大学创新团队项目 |
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| 摘 要： | 研究不同浓度(2、4、6、8、10 mg/m L)乳铁蛋白对大肠杆菌生长促进或抑制的情况。结果表明,浓度≥6 mg/m L时,乳铁蛋白在初期发挥抑菌作用,其后表现出良好的营养促进剂的作用,大肠杆菌的生长比对照组更加旺盛;浓度≤4 mg/m L时,乳铁蛋白并不抑制大肠杆菌的生长,表现出明显的营养作用。
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| 关 键 词： | 乳铁蛋白 大肠杆菌 抑菌性 营养性 |
Inhibition and Proliferation Effect of Lactoferrin on Growth of Escherichia coli |
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| SUN Yue , LI Chang , FENG Yi-bing , LI Tie-jing. Inhibition and Proliferation Effect of Lactoferrin on Growth of Escherichia coli[J]. Food Research and Developent, 2014, 0(22): 13-16 |
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| Authors: | SUN Yue LI Chang FENG Yi-bing LI Tie-jing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lactoferrin antimicrobial protein prolifeation inhibition nutritional enhancer |
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