潮州茶具造型与地方茶文化

茶是人类物质文明的珍品，是社会精神文明的桥梁和纽带。在茶文化发展史上，我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。西汉诗人张载《登成都白菟楼》诗中有“芳茶冠六清（六种饮料），溢味播九区”之句。可见茶的历史悠久，源流不断。到魏晋南北朝的时候，饮茶在统治阶级中流行。唐代流行烹茶，崇尚那种取于自然而融化于自然的物我相融意趣，是中国工夫茶的成形期。在这期间由于文化上的“遗传传递力”作用，使潮州工夫茶能够保存固有文化的精华。宋代流行斗茶与点茶，是对茶叶品质的一种艺术的品评形式，是唐代茶文化的发展。元人饮茶，最令世人瞩目的是不再将茶叶碾末使用，而是煎煮茶叶。直至明代，茶艺臻于完善，出现了中国工夫茶的鼎盛时期。至清代，潮州地区的工夫茶冲泡方法已形成规范，潮州地区饮茶作为一种文化现象也随之出现。潮州的工夫茶成为潮州地区饮茶习俗的文化现象。透过对潮州茶具造型的分析，她体现了潮州独有的风味和文化内涵，兼容了实用功能和审美功能，是技术和艺术的结晶，反映了“和、敬、精、乐”的潮州茶文化，也促进了潮州经济的发展。

Modeling of Chaozhou tea sets and sectional tea culture