| 基于近红外光谱法的哈萨克斯坦亚麻籽油品质指标定量预测模型的建立 |
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| 引用本文： | 杨丽,王珂,徐新忠,徐鑫,刘海丽,王东.基于近红外光谱法的哈萨克斯坦亚麻籽油品质指标定量预测模型的建立[J].现代食品科技,2023,39(11):302-309. |
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| 作者姓名： | 杨丽 王珂 徐新忠 徐鑫 刘海丽 王东 |
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| 作者单位： | （1.阿拉山口海关技术中心，新疆阿拉山口 833418）;（2.哈密市市场监督管理局，新疆哈密 839000） |
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| 基金项目： | 博尔塔拉蒙古自治州科技计划项目（Zdkj2019031） |
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| 摘 要： | 为了建立一种快速、准确、高效的针对哈萨克斯坦亚麻籽油酸价、过氧化值及脂肪酸成分的检测方法，用科学的手段表征其质量安全和品质特征，该研究在实验中选取代表性样品116份，分别利用碘量法、热乙醇法、气相色谱串联质谱仪对亚麻籽油样品中过氧化值、酸价、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量予以检测，同时利用近红外成分分析仪建立其特征图谱，根据偏最小二乘法依次对经过不同预处理后的特征光谱加以拟合，经回归数据分析，形成亚麻籽油酸价、过氧化值、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸的近红外定量预测模型。对模型进行验证和预测精度的评价后，确定：各指标相关系数（R）为0.960 1~0.985 7，绝对偏差为0.039 14~1.246 7，均方根误差（RMSEP）为0.059 21~1.430 2，表明模型具有良好的预测效果，可以有效预测哈萨克斯坦亚麻籽油的品质指标。该模型的建立为哈萨克斯坦亚麻籽油酸价、过氧化值及多种脂肪酸成分同时测定提供了快速检测途径，大大缩短了通关流程时限。
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| 关 键 词： | 亚麻籽油 酸价 过氧化值 脂肪酸 定量模型 |
| 收稿时间： | 2021/9/30 0:00:00 |
Establishment of a Quantitative Prediction Model for Quality Indices of Flaxseed Oil in Kazakhstan Based on Near-infrared Spectroscopy |
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| YANG Li,WANG Ke,XU Xinzhong,XU Xin,LIU Haili,WANG Dong.Establishment of a Quantitative Prediction Model for Quality Indices of Flaxseed Oil in Kazakhstan Based on Near-infrared Spectroscopy[J].Modern Food Science & Technology,2023,39(11):302-309. |
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| Authors: | YANG Li WANG Ke XU Xinzhong XU Xin LIU Haili WANG Dong |
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| Affiliation: | (1.Alashankou Customs Technology Center, Alashankou 833418, China);(2.Hami Market Supervision and Administration Bureau, Hami 839000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flaxseed oil acid value peroxide value fatty acids quantitative prediction model |
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