不同原子光谱法检测食品添加剂中重金属含量 |
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作者姓名: | 朱婕妤徐楠楠 |
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作者单位: | 1.江苏省产品质量监督检验研究院210007; |
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摘 要: | 主要对食品添加剂中2种重金属元素展开研究,通过比较检测重金属含量的2种光谱法(GF-AAS和ICP-OES),分析每种方法在食品检测过程中的优势。选取卡拉胶作为研究对象,通过检测其中的镉、铅2种重金属元素含量,对检出限、加标回收率以及重复性进行数据分析,为食品添加剂中重金属的检测提供有效的分析方法。结果表明,GF-AAS测定2种重金属元素的检出限较ICP-OES低;但是对于重复性检测、加标回收率计算,ICP-OES的效果优于GF-AAS。
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关 键 词: | 食品添加剂 原子光谱法 重金属 检测 |
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