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| 大蒜深加工 | |
| 引用本文： | 黄昌先.大蒜深加工[J].农牧与食品机械,2000(3):31-32. |
| 作者姓名： | 黄昌先 |
| 摘 要： | 对大蒜的营养成分、食疗价值和加工重要性作了分析，介绍了大蒜深加工制品（脱水蒜片、蒜粉、蒜精等）的种类、加工工艺和主要设备。 |
| 关 键 词： | 大蒜制品 营养成份 食疗价值 加工工艺 设备 |
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