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| 调味出错巧补救 | |
| 引用本文： | 王展.调味出错巧补救[J].烹调知识,2013(6):71. |
| 作者姓名： | 王展 |
| 摘 要： | 太辣:炒菜时加的辣椒太多,辣味太重,可放入一个鸡蛋抵消辣味。太腻:油汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中,油腻即可减少。太酸:醋放多了,菜肴变得太酸,可以将一个松花蛋捣烂放入,这 |
| 关 键 词： | 调味 补救 出错 松花蛋 油腻 辣椒 紫菜 鸡蛋 苦瓜 减少 |
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