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| 汽水肉 | |
| 引用本文： | 巴陵.汽水肉[J].饮食科学,2013(7):47. |
| 作者姓名： | 巴陵 |
| 摘 要： | 在长沙的大街小巷吃津市牛肉粉,单调而乏味,但在常德、津市等地,津市牛肉粉是个庞大的家族。不仅米粉的种类繁多,它的配食也有不少:送一碗海带骨头汤;如果想吃得好些,还有汽水肉单独出售,吃杯汽水肉既解决了汤水的需求,也提高了饮食的营养。汽水肉的"汽水"并不是指我们常喝的碳酸甜饮料,而是指蒸锅中水受热后蒸馏产生的水珠,遇冷凝结在 |
| 关 键 词： | 汽水 肉粉 津市 常德 肉泥 骨头汤 甜饮料 营养 长沙 蒸锅 |
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