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| 日本肉制品加工的发展概况 | |
| 作者姓名： | 王英若 薛茜 |
| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 摘 要： | 日本肉制品加工的发展概况王英若，薛茜（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）日本肉制品加工始于明治３０年（１８９７年），据记载，明治３４年（１９０１年）时，肉制品生产量仅９８吨，经过近百年，到１９９４年，内制品生产量达到５４，８万吨。表１介绍了... |
| 关 键 词： | 肉类加工业 发展 日本 食品工业 |
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