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| 无溶剂一步合成蔗糖酯工艺的研究 | |
| 引用本文： | 柴焕发,张英珍.无溶剂一步合成蔗糖酯工艺的研究[J].南昌大学学报(工科版),1993,15(2):6-9. |
| 作者姓名： | 柴焕发 张英珍 |
| 作者单位： | 南昌大学化学工程系 (柴焕龙)，南昌大学化学工程系(张英珍) |
| 摘 要： | 本法以油脂和蔗糖为原料，一步反应合成脂肪酸蔗糖酯，反应产物可按所需的HLB值进行精制和分离，同时尚可副产单脂肪酸甘油酯。 |
| 关 键 词： | 蔗糖酯 单甘酯 乳化剂 表面活性剂 脂肪酸 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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