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| 烹制肉丝菜的六诀窍 | |
| 摘 要： | “滑熘牛肉丝”、“滑熘猪肉丝”、“滑熘鸡肉丝”的共同特点是：色泽洁白，肉丝整齐．咸鲜味醇，口感滑嫩。其中“滑嫩”是“滑熘肉丝”的显著特点，要想达到这一主要特点，在操作中必须掌握运用好如下六诀窍： |
| 关 键 词： | 肉丝 诀窍 烹制 主要特点 咸鲜味 色泽 口感 |
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