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| 自溶-碱法提取啤酒酵母β-(1,3)-D葡聚糖工艺研究 | |
| 作者姓名： | 李骥 孟小林 |
| 作者单位： | 武汉大学生命科学学院,湖北,430072;武汉大学生命科学学院,湖北,430072 |
| 摘 要： | 通过单因素和正交实验得出自溶-碱法提取啤酒酵母β-（1,3）-D葡聚糖的最佳工艺条件为：定量酵母粉,以料液比1∶30加入3%NaCl水溶液,40℃水浴24h;4000r/min离心去上清,以料液比1∶30加入2%NaOH水溶液,95℃水浴提取3h,4000r/min离心去上清,蒸馏水洗两次,60℃烘干,得成品。 |
| 关 键 词： | 酵母 β-(1,3)-D葡聚糖 提取 自溶一碱法 |
| 文章编号： | 1002-8110(2008)02-0067-04 |
| 修稿时间： | 2007-11-26 |
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