运用紫外线灭活原生质体融合技术选育高产酯酒精酵母的研究 |
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作者姓名: | 赵华 赵树欣 |
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作者单位: | 天津轻工业学院食品系白酒实验室 |
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摘 要: | 本文运用紫外线灭活原生质体融合技术,在对酒精酵母(K酵母)和产酯酵母(F2)的原生质体形成率及紫外线灭活条件进行研究的同时,通过筛选不影响亲株代谢性能的天然耐药性为遗传标记,简化融合子检出步骤,成功地对酒精酵母和产酯酵母进行了属间细胞融合,获是6株遗传性状稳定的融合子。经发酵实验,最终获得既具有酒精酵母的高产酒特性,又具有产酯酵母的高产酯特民生的发酵性能稳定的融合子FK3-27。
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关 键 词: | 紫外线 灭活 原生质体 融合 酒精酵母 产酯酵母 |
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