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| 面条与面条机 | |
| 引用本文： | 高振英.面条与面条机[J].食品与机械,1988(1). |
| 作者姓名： | 高振英 |
| 作者单位： | 河南省商业科研所 |
| 摘 要： | 一、发展概况面条制作在我国已有两千年的历史,东汉的“煮饼”,魏晋的“汤饼”,南北朝的“水引、馎饦”,唐代的“冷淘”,均是面条的前身,但真正成其为条则起于唐,到宋元发展为带有地方风味的“素面”、“三鲜 |
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