| 新型辣椒酱的研制 |
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| 引用本文： | 夏邦旗. 新型辣椒酱的研制[J]. 西部粮油科技, 1999, 24(1): 36-37 |
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| 作者姓名： | 夏邦旗 |
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| 作者单位： | 安徽省分析测试中心!230031 |
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| 摘 要： | 以辣椒红色素生产中的副产品——辣椒渣为原料，辅以其它原料，通过科学方法配制成的辣椒酱，为辣椒渣开辟了一条新的应用途径。
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 辣椒渣 辣椒酱 |
| 修稿时间： | 1998-07-27 |
STUDY ON THE NOVEL CAPSICUM SAUCE |
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| Xia Bangqi. STUDY ON THE NOVEL CAPSICUM SAUCE[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 1999, 24(1): 36-37 |
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| Authors: | Xia Bangqi |
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| Abstract: | This article report novel capsicum sauce, use affluent capsicum residue, accrue of on the process capsanthin and other auxiliary raw material, by of science method compound, act capsicum residue open up novel apply chance. |
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| Keywords: | Capsanthin Capsicum residue Capsicum sauce |
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