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| 介绍糖化新型煮沸系统——麦灵(MERLIN) | |
| 作者姓名： | 刘尚义 |
| 作者单位： | 沈阳华润雪花啤酒有限公司 110021 |
| 摘 要： | 2001年9月20日至27日慕尼黑国际饮料及酿造技术博览会上展出了大量的啤酒酿造及包装设备。本文重点介绍斯坦尼克公司的新型糖化煮沸系统——麦灵(MERLIN)。1.麦汁煮沸系统的发展过程1.1 麦汁煮沸的控制要点——确保煮沸强度。常压下煮沸蒸发率为8% |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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