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| 关于订购“葡萄糖鉴别试纸(啤酒专用)”的通知 | |
| 作者单位： | 中国酿酒工业协会啤酒分会，全国食品发酵标准化中心 |
| 摘 要： | GB 4927-2001《啤酒》和GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》国家标准已由国家质量监督检验检疫总局批准,于2001年12月4日发布,2003年1月1日实施。为了正确鉴别鲜、生、熟啤酒,在GB 4927-2001标准中增加了“蔗糖转化酶活性”指标,并在GB 4928-2001标准中制定了相应的分析方法,方法中规定了须使用“葡萄糖鉴别试纸”进行试验和判定。目前市场上可用于葡萄糖鉴别的试纸很多,但其规格、质量等参差不齐,可能会影响结果的判定。为了使分析结果准确可靠,仝国食品发酵标准化中心负责挑选了几种不同的试纸,进行反复试验比较,选定了一种,并按照标准方法中的要求进行了改进。由于“葡萄糖鉴别试纸(啤酒专用)”对温度、湿度、光照等外界因素较敏感,时间过长或保存不当,容易失效。因此,第一批定制的“葡萄糖鉴别试纸(啤酒专用)”保质期暂定为半年,根据各 |
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