| 玫瑰果多酚的提取 |
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| 引用本文： | 刘鹏莉,庄桂东,王珊珊,于丹,李群飞,迟玉森.玫瑰果多酚的提取[J].食品与发酵工业,2013,39(7):236-240. |
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| 作者姓名： | 刘鹏莉 庄桂东 王珊珊 于丹 李群飞 迟玉森 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学,山东青岛,266109 |
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| 摘 要： | 以玫瑰果实为原料,采用乙醇浸提法提取玫瑰果多酚类物质。通过单因素及正交试验研究了不同的乙醇体积分数、固液比、提取温度、提取时间和提取次数对多酚得率的影响。结果表明:各因素对玫瑰果多酚得率影响的主次顺序为乙醇体积分数>提取温度>料液比>提取时间;优化提取工艺条件为乙醇体积分数75%,固液比1∶20(g∶mL),浸提温度70℃,提取时间40 min,提取2次。在该优化条件下提取,玫瑰果多酚得率达到9.18%。
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| 关 键 词： | 玫瑰果 多酚 提取 测定 单因素 |
Extraction process of polyphenols from roses |
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| LIU Peng-li;ZHUANG Gui-dong;WANG Shan-shan;YU Dan;LI Qun-fei;CHI Yu-sen.Extraction process of polyphenols from roses[J].Food and Fermentation Industries,2013,39(7):236-240. |
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| Authors: | LIU Peng-li;ZHUANG Gui-dong;WANG Shan-shan;YU Dan;LI Qun-fei;CHI Yu-sen |
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| Affiliation: | LIU Peng-li;ZHUANG Gui-dong;WANG Shan-shan;YU Dan;LI Qun-fei;CHI Yu-sen;College of Food Science and Engineering,Qingdao Agricultural University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rose hips polyphenols extraction determine single factor |
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