| 茶叶中茶多酚提取及含量测定的研究 |
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| 引用本文： | 浦周芳,韩丽琴,曹宏梅. 茶叶中茶多酚提取及含量测定的研究[J]. 食品研究与开发, 2013, 0(17) |
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| 作者姓名： | 浦周芳 韩丽琴 曹宏梅 |
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| 作者单位： | 吉林医药学院,吉林吉林,132013 |
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| 摘 要： | 探讨茶多酚的提取条件。采用均匀设计法，以茶多酚提取率为指标，考察乙醇浓度、液固比、提取时间对茶多酚提取率的影响。结果表明，茶叶中茶多酚最佳提取条件为：采用索氏提取法，以60%的乙醇为溶剂，液固比为8∶1（mL∶g），提取时间为180 min。验证试验结果表明提取物收率为46.19%。
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| 关 键 词： | 茶多酚 提取条件 均匀设计 |
Study on Extraction Process and Determination of Tea Polyphenols from Green Tea |
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| PU Zhou-fang , HAN Li-qin , CAO Hong-mei. Study on Extraction Process and Determination of Tea Polyphenols from Green Tea[J]. Food Research and Developent, 2013, 0(17) |
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| Authors: | PU Zhou-fang HAN Li-qin CAO Hong-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | the tea polyphenols extraction process the uniform design |
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