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| 人的唾液 | |
| 作者姓名： | 周恒刚 |
| 摘 要： | 人的唾液周恒刚酿酒，１９９４（３）：６～７人的唾液有很强的淀粉液化力，又有一定糖化能力。古代酿酒也有用咀嚼来饭用以酿酒。唾液起到糖化作用之后，再进行发酵。古代日本的＂口嚼酒＂就是用这种原始的酿酒方法，这可称作酒的起源了。至今，这种口嚼唾液糖化的方法在... |
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