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| 刺梨果冻配方的研究 | |
| 摘 要： | 以刺梨为主要原料,运用正交试验设计对刺梨果冻的配方进行了研究。结果表明:刺梨果汁20.2%、白砂糖15.0%、柠檬酸0.15%、卡拉胶0.90%(均为质量比)的配方生产制得的果冻色泽纯正、口感良好。 |
The Formula Research of Roxburgh Rose Jelly |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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