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| 猪底革速鞣工艺要点 | |
| 摘 要： | 一、选料、裁边、去肉、称重去肉应干净,否则会在肉面形成阻挡层。二、准备可采用碱碱法,亦可采用酶碱法,我们的试验重点原来在鞣制工序,目前仍采用碱碱法,但干速鞣应与酶法工艺相结合,故需进一步试验研究,使工艺配套。水洗——脱脂——脱毛——碱膨胀——剖层(以臀部薄于边腹部为好)——称重——脱碱(脱碱后在肉面沿背脊线间隔划2～3刀,刀口不要穿透粒面,并在臀部正中切开一段,以避免干鞣中裸皮对折影响渗透) |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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