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| pH值对小克银汉霉发酵生产γ-亚麻酸的影响 | |
| 引用本文： | 黄伦云,余龙江,周蓬蓬,朱敏.pH值对小克银汉霉发酵生产γ-亚麻酸的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(6):16-18. |
| 作者姓名： | 黄伦云 余龙江 周蓬蓬 朱敏 |
| 作者单位： | 华中科技大学生命科学与技术学院,武汉,430074 |
| 摘 要： | 以小克银汉霉菌为生产菌株,通过液态发酵生产γ-亚麻酸。研究表明,发酵液pH值对发酵各参数影响明显。发酵前期,pH值控制在6.0,发酵进行3d后,调节pH值至5.0。在此条件下发酵,菌丝体干重达48g/L,油脂产量达23.04g/L,γ-亚麻酸的总产量达2.08g/L。 |
| 关 键 词： | γ-亚麻酸 pH值 小克银汉霉 |
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