| 元宝枫翅果3种活性成分及抗氧化能力研究 |
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| 引用本文： | 王瑶,牛立新,白章振,等. 元宝枫翅果3种活性成分及抗氧化能力研究[J]. 中国油脂, 2019, 44(2) |
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| 作者姓名： | 王瑶 牛立新 白章振 等 |
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| 摘 要： | 对元宝枫翅果的果翅、种皮、仁粕中的总酚、缩合单宁和总黄酮3种活性成分含量进行测定,并应用FRAP法、DPPH自由基清除能力和ABTS+·清除能力等方法对翅果提取物的体外抗氧化能力进行评价。结果表明,种皮中3种活性成分含量最高,其总酚、缩合单宁和总黄酮含量分别为342. 83 mgGAE/g、847. 45 mgCE/g、57. 66 mgRT/g,仁粕中含量最低;翅果不同部位提取物的FRAP抗氧化能力、对DPPH自由基和ABTS+·的清除能力均存在显著性差异,提取物的体外抗氧化能力依次表现为:种皮果翅仁粕;相关性分析发现,翅果不同部位提取物中总酚和缩合单宁含量与抗氧化能力呈显著正相关。
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| 关 键 词： | 元宝枫；翅果；总酚；缩合单宁；总黄酮；活性成分；抗氧化能力 |
Three bioactive components and antioxidant capacity of different parts of samara from Acer truncatum Bunge. |
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| WANG Yao,NIU Lixin,BAI Zhangzhen,?etc. Three bioactive components and antioxidant capacity of different parts of samara from Acer truncatum Bunge.[J]. China Oils and Fats, 2019, 44(2) |
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| Authors: | WANG Yao NIU Lixin BAI Zhangzhen ?etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Acer truncatum Bunge. samara total phenolics condensed tannins total flavonoids bioactive component antioxidant capacity |
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