| 桂花浸膏香气成分的GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 吴雷,卢斌斌,席辉,孙世豪,许建营,柴国璧,张启东,宗永立. 桂花浸膏香气成分的GC-MS分析[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2019, 0(3): 78-85 |
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| 作者姓名： | 吴雷 卢斌斌 席辉 孙世豪 许建营 柴国璧 张启东 宗永立 |
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| 作者单位： | 1.中国烟草总公司郑州烟草研究院;2.上海应用技术大学香精香料技术与工程学院 |
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| 摘 要： | 为了对桂花浸膏进行全成分分析以及评价主要香气成分对其香气特征的贡献,通过提取溶剂的优化,建立了用于桂花浸膏成分分析的二氯甲烷提取/GC-MS分析方法。借助双保留指数对桂花浸膏的成分进行定性分析,5个桂花浸膏样品共检测出121种化学成分,有26种成分在桂花浸膏分析研究的文献中未见报道。借助顶空固相微萃取筛选出14种桂花浸膏香气成分,通过香气活性值评价了香气成分对桂花浸膏香气特征的贡献,结果表明:芳樟醇、γ-癸内酯、α-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、苯乙醇对桂花浸膏的总体香气特征贡献较大,是桂花浸膏的重要香气成分。
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| 关 键 词： | 桂花浸膏 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 保留指数 香气活性值(OAV) |
Analysis of Aroma Components of Sweet Osmanthus Concrete by Gas Chromatography-mass Spectrometry |
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| WU Lei,LU Binbin,XI Hui,SUN Shihao,XU Jianying,CHAI Guobi,ZHANG Qidong,ZONG Yongli. Analysis of Aroma Components of Sweet Osmanthus Concrete by Gas Chromatography-mass Spectrometry[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2019, 0(3): 78-85 |
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| Authors: | WU Lei LU Binbin XI Hui SUN Shihao XU Jianying CHAI Guobi ZHANG Qidong ZONG Yongli |
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| Affiliation: | (Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC,Zhengzhou 450001,China;School of Perfume and Aroma Technology,Shanghai Institute of Technology,Shanghai 201418,China) |
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| Abstract: | WU Lei;LU Binbin;XI Hui;SUN Shihao;XU Jianying;CHAI Guobi;ZHANG Qidong;ZONG Yongli(Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC,Zhengzhou 450001,China;School of Perfume and Aroma Technology,Shanghai Institute of Technology,Shanghai 201418,China) |
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| Keywords: | sweet osmanthus concrete gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) retention index odor activity value(OAV) |
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