| 油茶籽油的水媒法罐组式逆流提取工艺优化及其品质分析 |
| |
| 引用本文： | 张世祺,杨瑞金,吴 景,张文斌,赵 伟,华 霄.油茶籽油的水媒法罐组式逆流提取工艺优化及其品质分析[J].中国油脂,2019,44(10):4-8. |
| |
| 作者姓名： | 张世祺 杨瑞金 吴 景 张文斌 赵 伟 华 霄 |
| |
| 作者单位： | 1.江南大学 食品学院，江苏 无锡 214122； 2.江西绿野轩生物科技有限公司，江西 瑞金 342500；
3.江南大学 食品科学与工程国家重点实验室，江苏 无锡 214122） |
| |
| 基金项目： | 国家食品与工程一流学科建设项目（JUFSTR20180202） |
| |
| 摘 要： | 在茶皂素辅助水媒法提取油茶籽油研究的基础上,通过正交试验优化了水媒法罐组式逆流提取油茶籽油的工艺条件。同时,对比了水媒法罐组式逆流提取工艺、土榨法、溶剂浸出法、乙醇水提法、超临界萃取法所得油茶籽油的质量指标。结果表明,水媒法罐组式逆流提取油茶籽油的最佳工艺条件为:纯水提取,提取温度50℃,pH 10,料液比1∶3,单次提取时间30 min。在最佳工艺条件下,提油率为88. 25%,所得油茶籽油品质优良,富含多酚、角鲨烯等有益物质。水媒法罐组式逆流提取工艺安全环保,提取剂用量少,提取温度低,能够在保证油品质量的同时提高油茶籽油提取效率,在植物油提取工艺上具有应用和推广的潜力。
|
| 关 键 词： | 油茶籽油 罐组式逆流提取 水媒法 表面活性剂 茶皂素 |
Optimization of multi-stage countercurrent aqueous extraction process and quality analysis of oil-tea camellia seed oil |
| |
| ZHANG Shiqi,YANG Ruijin,WU Jing,ZHANG Wenbin,ZHAO Wei,HUA Xiao.Optimization of multi-stage countercurrent aqueous extraction process and quality analysis of oil-tea camellia seed oil[J].China Oils and Fats,2019,44(10):4-8. |
| |
| Authors: | ZHANG Shiqi YANG Ruijin WU Jing ZHANG Wenbin ZHAO Wei HUA Xiao |
| |
| Affiliation: | 1.School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu, China;
2.Jiangxi Green Fairyland Biotechnology Co., Ltd., Ruijin 342500, Jiangxi, China;
3.State Key Laboratory of Food Science & Technology, Jiangnan University,
Wuxi 214122, Jiangsu, China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | oil-tea camellia seed oil multi-stage countercurrent extraction aqueous extraction surfactant tea saponin |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载全文 |
|
