| 食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究 |
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| 引用本文： | 韩焕美,张爱霞,闫荣军,郑新华,陈 晞,何桂华.食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究[J].中国油脂,2019,44(10):152-155. |
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| 作者姓名： | 韩焕美 张爱霞 闫荣军 郑新华 陈 晞 何桂华 |
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| 作者单位： | 济南出入境检验检疫局，济南 250014 |
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| 摘 要： | 建立了食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的HPLC检测方法。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0. 45μm滤膜。然后采用Waters XTerra RP-C18色谱柱(4. 6 mm×250 mm,5μm),选择甲醇-水(体积比1∶9)+乙腈作为流动相,流速为1 mL/min,梯度洗脱。综合分析各化合物吸收光谱,选择216、230、280 nm作为检测波长。结果表明:建立的HPLC检测橄榄油中5种儿茶素类化合物的检测方法,化合物分离度好,峰型尖锐,加标回收率在80%～101. 3%之间;方法通用性和精密度实验数据均表明该方法满足检测需要。
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| 关 键 词： | 茶多酚 抗氧化剂 食用植物油 儿茶素类化合物 |
Determination of five catechins antioxidants in edible vegetable oil |
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| HAN Huanmei,ZHANG Aixi,YAN Rongjun,ZHENG Xinhu,CHEN Xi,HE Guihua.Determination of five catechins antioxidants in edible vegetable oil[J].China Oils and Fats,2019,44(10):152-155. |
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| Authors: | HAN Huanmei ZHANG Aixi YAN Rongjun ZHENG Xinhu CHEN Xi HE Guihua |
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| Affiliation: | Jinan Bureau of Entry-Exit Inspection and Quarantine, Jinan 250014, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea polyphenols antioxidant edible vegetable oil catechins |
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