在皖之茶

在皖之茶．我以为是很出名的。黄山毛峰．太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽以及祁门的红茶、屯溪的绿茶．名闻遐迩，备受广大茶友之交口称誉。沏上一杯绿茗．品悟清味时，忽然想起散文家周作人的茶道。他说．茶道的意思．用平凡的话来说．可以称作“忙里偷闲．苦中作乐”．这八个字的解说，真是透彻巧妙极了。除了解渴时的牛饮，多数时候．人们在闲暇之中的吃茶．未必意在止渴与果腹，而是在赏鉴其香与色．以及大自然赋予给我们的某种韵味。这种韵味是一种什么味道呢？起先可能只是微苦．苦尽甘来．苦后回甘．苦到极处，便也是甜到极处，甜在苦中．而乐从中来。