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| 知识窗 | |
| 摘 要： | 蔬菜水果的保健新功能1 .多吃菠菜可保护视力。美国哈佛大学医学院的一个研究小组近日指出 ,每天吃大量菠菜的人 ,患视网膜黄斑变性的机会可减少到 4 3%。他们发现 ,吸收胡萝卜素越多 ,患黄斑变性的风险越小 ,效力最大的是蔬菜中的两种胡萝卜素 ,即黄体素和玉米黄素 ,菠菜中含这两种胡萝卜素较多。2 .心脏病人宜多吃菠萝。日本科学家们的研究结果显示 ,多吃菠萝可避免患上心脏病。菠萝果汁含有一种酵素 ,不但令血凝块消散 ,同时还可及早地制止血液块的形成。3.西红柿可减少胆固醇。英国的科学家发现 ,由胆固醇生成的生物盐可与西红柿纤维相… |
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