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| 问：甜玉米乳饮料的制作技术？ | |
| 引用本文： | 吴凡.问：甜玉米乳饮料的制作技术？[J].中国酿造,2007(8):93-93. |
| 作者姓名： | 吴凡 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县政府路130号,110200 |
| 摘 要： | 答：甜玉米籽粒在乳熟期含糖量为10％～20％，比普通玉米高出好几倍；甜玉米还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和油分。据分析，甜玉米的营养价值比青豌豆还高，被人们称之为“水果玉米”和“蔬菜玉米”。 |
| 关 键 词： | 甜玉米乳饮料 制作技术 玉米籽粒 普通玉米 营养价值 蔬菜玉米 水果玉米 含糖量 |
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