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| 拔丝菜精粹 | |
| 引用本文： | 周曼.拔丝菜精粹[J].烹调知识,2010(4):18-19. |
| 作者姓名： | 周曼 |
| 作者单位： | 湖北 |
| 摘 要： | 原料：国光苹果250g，湿淀粉50g，面肥200g，精面粉100g，碱少许，白糖150g，芝麻仁少许，花生油500g（约耗100g）。 |
| 关 键 词： | 拔丝菜 国光苹果 湿淀粉 花生油 面粉 白糖 |
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