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| 利用胡萝卜,山楂榨渣提取果胶工艺研究 | |
| 引用本文： | 陈洪潮,邵梦欣.利用胡萝卜,山楂榨渣提取果胶工艺研究[J].食品研究与开发,1995,16(2):26-29. |
| 作者姓名： | 陈洪潮 邵梦欣 |
| 作者单位： | 天津职业大学环境工程系 (陈洪潮，邵梦欣，王振琪)，天津职业大学环境工程系(于建忠) |
| 摘 要： | 本文介绍利用胡萝卜、山楂窄渣为原料，采用酸液提取，精滤提纯，超滤浓缩，酒精沉析真空干燥等新技术制取果胶，其产品质量好，收率高，能耗低，与其它常用工艺比较，具有明显的优越性。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜 山楂 榨渣 果胶 提取 |
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