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微波技术在食品干燥杀菌工艺中的应用
引用本文:郭梅.微波技术在食品干燥杀菌工艺中的应用[J].食品研究与开发,1995,16(4):14-15.
作者姓名:郭梅
作者单位:天津市食品研究所
摘    要:本文主要介绍微波干燥、杀菌原理及其特点,并论述微波技术在食品工业中应用前景和发展潜力。

关 键 词:食品加工  干涉  杀菌  微波技术  应用
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