大学生游客对餐饮信息渠道使用的实证研究——兼析旅游目的地和常住地的差异

旅游者对旅游目的地的关食尽管有较高的兴趣，但能品尝到当地美食的概率却偏低。信息不对称是导致这一现象的重要原因。以大学生游客为样本，通过调研该细分市场在搜索旅游目的地餐饮信息时对于各信息渠道的使用偏好，比较消费者在搜索旅游目的地和常住地餐饮信息时所使用信息渠道的差异，结果表明：在搜索旅游目的地和常住地餐饮信息时，消费者最重视的都是口碑效应，而在利用网络、传统媒体和亲友推荐这三类渠道上两者存在显著差异。本研究对餐饮企业以及旅游目的地管理者进行餐饮信息传播渠道的选择具有较强的实践指导意义。