论中式菜名翻译中的跨文化交际

一个民族的饮食文化，集中体现着这个民族的历史文化特点。在饮食文化的交流传递过程中，莱名则是其重要的外在反映。中式菜名既蕴含着深刻的历史文化内涵，又充满着浪漫的民俗情趣与地方风情，其命名既有现实主义的写实手法，又有浪漫主义的写意笔调，这不仅让莱肴充满魅力而令人遐想，也为跨文化交际提供了平台。因此，在对中式菜名进行翻译时，不仅要注意区分交际的对象和场合，而且要顾及到不同文化习俗与信息接受习惯之间的差异：不仅要考虑到如何表达中式菜名深邃的文化内涵，而且要充分关照交际对象的饮食文化价值观。这些都对翻译者的跨文化交际能力提出了更高要求。

Cross-culture Communication in Chinese Style Dish Name Translation

Cuisine culture reflects the historical traits of a nation.Food name makes it explicit in the process of cuisine culture communication.Chinese food names are implications of in-depth history connotation as well as folk appeal and local custom.The naming involves practical writing techniques of realism and liberal writing styles of romanticism,which brings charms and fancy ideas to the food and establishes a platform for cross-culture communication.Therefore,Chinese food translation involves the differentiat...