| 肉类香精增香剂 |
| |
| 引用本文： | 方元超,梅丛笑. 肉类香精增香剂[J]. 中国食品添加剂, 2002, 0(5): 28-30,27 |
| |
| 作者姓名： | 方元超 梅丛笑 |
| |
| 作者单位： | 1. 国际香料有限公司上海分公司,上海,200040
2. 上海化工研究院,上海,200062 |
| |
| 摘 要： | 介绍了肉类香精增香剂的定义、分类、特点及各种肉类增香剂。
|
| 关 键 词： | 肉类香精 增香剂 |
Flavor Enhancers in Meaty Flavors |
| |
| Fang Yuanchao,Mei Congxiao. Flavor Enhancers in Meaty Flavors[J]. China Food Additives, 2002, 0(5): 28-30,27 |
| |
| Authors: | Fang Yuanchao Mei Congxiao |
| |
| Abstract: | The paper introduced the definition,chassification,characteristics of meaty flavor enhancers,and a variety of meaty flavor enhancers. |
| |
| Keywords: | Meaty Flavors Flavor Enhancers |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
