|
|||||
|
|
| 没食子单宁的应用(下) | |
| 引用本文： | 汪咏梅.没食子单宁的应用(下)[J].生物质化学工程,1993(2). |
| 作者姓名： | 汪咏梅 |
| 作者单位： | 中国林科院林化所 南京 |
| 摘 要： | (四)在食品添加剂上应用单宁酸、没食子酸是一种普通的安全物质,可配制油脂抗氧剂、食品的防腐剂、调味剂,蛋类冷藏的保鲜剂、饮料澄清剂、啤酒稳定剂等。 1.食品抗氧化剂用70～99％的没食子酸和1～3％的L-抗坏血酸配制成的组分 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |