小材料大学问系列之二 不可等闲看生姜

生姜者,寻常之物耳。其味辛辣,其色枯黄,形圆钝虬结,其貌不场,今人多不喜之,偶用之以去腥腹秽气,除此之外,可有可无。 先人之风大异于此。儒圣孔子,虽“三月不知肉味”而不舍生姜,因之得享73高龄,寿在古稀之上;医圣仲景,千古流传伤寒高论,百一十二方半用生姜;药圣李时珍,爱生姜亦甚,非独以之为药,亦以之为蔬,为果。其云:“凡早行山行,首食生姜一片,不犯雾露清湿之气及山岗岚不正之邪”,其又云:“姜可果可蔬,其利情矣,生啖熟食,醋酱糟盐,蜜煎调和,天不宜之。” 苏子《东坡杂记》曾载有净夺方丈者,年80余,道骨仙风,颜若少年,人问之,自云不撤姜食之故耳。 呜呼！古之圣贤莫不爱姜如此,况寻常百姓乎！生姜何物?长寿之果也！具文以志,愿今人察之。