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牛奶——关爱健康每一天
作者姓名:本刊编辑部  张田勘  陈承芝  薛伯鸿
作者单位:大连中心医院,山东省食品公司营养技术咨询部 营养科主任,高级工程师
摘    要:生活中各种媒体的补钙广告铺天盖地而来,62岁的李大妈受到一则明星广告的引导,说是吃了某某补品,上楼腿不抽筋了,走路腿也不软了,吃饭也香了,也到超市买了一大堆这种补品来服用。但是近半年过去了,李大妈也没有觉出自己走路和上楼梯有什么改善。相反,走路多了就会感到脚膝酸软。李大妈到医院看大夫,大夫的处方很简单,要想补钙,每天喝一杯鲜奶。 李大妈迷惑不解地问,这事哪这么简单呵,再说,喝奶是自己一两岁的小孙子的事,我这七老八十的人见天喝奶,还不让人笑话。听了大夫一席话,李大妈这才对牛奶有了认识。 在我们所有的食品中,没有什么食品比牛奶更受到国人的"不公正待遇"了。一方面,牛奶对于人体健康的重要至为重要,在全世界受到广泛重视和珍爱、消费,但另一方面,牛奶在国人的观念中是最受误解,也最不受重视的食品,因而也不太受到我们的珍爱。由于种种误解,我们并没有充分利用和善待大自然赠予我们的最好食物之一──牛奶。

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