河鲜上市,请收好这份安全食用小贴士

春风和煦,百草回芽;惊蛰过后,万物苏醒。“但得螺蛳吞大象,从来美酒无深巷。”“常与河水共翩跹,化作佳肴伴豆腐。”新鲜肥美的河鲜成熟上市了,但如何食用才会更安全?螺蛳初春时节,江南人家餐桌上常见的是一盘炒螺蛳,鲜辣肥美,一吸一吮间,仿佛尝尽了整个春天的鲜美。螺蛳中的矿物质含量相当丰富,包括磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体有着非常重要的作用,所以在春季上市时适当吃一些螺蛳,不仅饱了口福,还可以帮助我们补充矿物质元素。