| 2种蒸馏方式制备的哈密瓜蒸馏酒的风味比较 |
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| 作者姓名： | 张将 孙玉霞 管雪强 余晓斌 |
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| 作者单位： | 江南大学 生物工程学院, 江苏 无锡 214122;新疆冰雪果业有限责任公司, 新疆 伊吾 839399;山东省葡萄研究院 山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心, 山东 济南 250199 |
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| 基金项目： | 轻工技术与工程国家一流学科专业资助项目(LITE 2018- 11)；糖化学与生物技术教育部重点实验室资助项目(KLCCB- KF202007)；山东省现代农业产业技术体系果品产业创新团队资助项目(SDAIT- 06- 14)；山东省农业科学院科技创新工程项目(CXGC2021A48)。 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 哈密瓜 蒸馏酒 干邑法 雅文邑法 香气 香气提取物稀释分析 |
| 收稿时间： | 2022/1/9 0:00:00 |
Comparison of Flavor from Melon Spirits Prepared by Two Distillation Methods |
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| Authors: | ZHANG Jiang SUN Yuxi GUAN Xueqiang YU Xiaobin |
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| Affiliation: | School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China;Xinjiang Bingxue Guoye Co Ltd,Yiwu 839399, China;Grape Cultivation and Deep Processing Engineering Technology Research Center of Shandong Province, Shandong Academy of Grape, Jinan 250199, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | melon spirits Cognac method Armagnac method aroma aroma extract dilution analysis |
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